A história de Campinas e a do Giovannetti se fundem a partir do fim da década de 30. Instalado no coração da cidade, o bar colaborou com o fortalecimento do comércio local e ajudou na sua consolidação como um centro mais urbanizado. O restaurante fica localizado na Rua General Osório, no centro da cidade, local mantido desde sua fundação, em 1937. Com 81 anos, o restaurante é um dos mais antigos e tradicionais de Campinas e hoje possui outras unidades no Cambuí e no Shopping Dom Pedro.

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        O PASSADO

        O bar foi fundado pelo imigrante italiano Enrico

Giovannetti e sua esposa Dona Helena. Enrico trabalhava

numa fábrica de cerveja chamada Cabeça de Cavalo, na

região central da cidade. Quando o dono da fábrica faleceu,

Enrico conheceu a viúva, Helena, com quem veio a se casar

e, posteriormente, abrir o bar.

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          Na década de 30, Helena era a única mulher que

frequentava o Giovannetti. Ela arrumava as mesas, lavava as

louças e os copos, preparava os salgados em casa e os levava

ao estabelecimento em cestas e depois ia embora para que os

homens da família pudessem assumir. Tita, a nora de Helena

Giovannetti, ganhou a fama de ter “mãos de fada” e

colaborar com a produção dos salgados que fizeram a fama do bar.

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          A história do Giovannetti surgiu com Enrico, mas foi levada adiante por sua mulher e filhos depois de sua morte – principalmente Waldomiro, conhecido como Piné. Após o falecimento de Helena, a família optou por vender o estabelecimento para um garçom da casa. Posteriormente, outros cinco proprietários sucederam-se, mas, a expansão da marca com a abertura de novas unidades teve início em 1981, com a aquisição do bar pelos atuais proprietários, um grupo de empresários portugueses.

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          A escolha do nome Giovannetti para o bar é inspirado no sobrenome da família que deu origem ao bar, mas também tem a mesma raiz que o termo “muito jovem” em italiano. O nome sempre evoca sua origem: o sonho de um jovem imigrante italiano que veio ao Novo Mundo em busca de uma vida melhor.

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          Assim como antigamente, ainda é possível apreciar um chopp e um aperitivo no balcão. Atualmente, são consumidos, em média, 40 mil litros de chopp nas três unidades. No Giovannetti, cada pires sobre a mesa representa um copo da bebida consumido pelo cliente.